Caty Maïs séduit par son goût inimitable grâce à une recette généreuse en maïs. Sa texture unique et sa saveur distincte résultent des perles de maïs bien visibles et des graines de tournesol, qui apportent une subtile note aromatique de noisette. Sa mie fine et moelleuse, délicatement alvéolée, présente une belle couleur jaune. Retrouvez l’équilibre parfait entre le goût de maïs et les graines de tournesol pour une expérience gustative harmonieuse.

Caractéristiques de Caty Maïs

• Goût équilibré, avec une saveur subtile de noisette grâce aux graines de tournesol.
• Recette généreuse, composée de 22 % de maïs (perles de maïs, flocons de maïs et maïs extrudé), pour un goût plus intense.
• Formulation Clean Label, sans additifs ajoutés.
• Vegan, il permet de proposer des recettes de snacking adaptées au régime végétaliens.
• Prêt à l’emploi : aucun ajout de sel n’est nécessaire pendant la pesée, car la préparation 50/50 contient déjà le dosage conforme à la réglementation en vigueur.

Qualité et composition

Ce mix se dose à 50 % et est composé de farine de blé tendre panifiable française, homologuée pour la meunerie française (BPMF) et produite en France. Combinez-le avec une farine blanche de blé d’origine française pour garantir à votre produit final la mention « Farine de blé 100 % française ».

Avantages de Caty Maïs

• Excellente tolérance à l’hydratation : la pâte conserve toute son élasticité et permet un développement optimal et un bel alvéolage.
• Extensibilité de la pâte : grâce à sa texture malléable, la pâte présente une grande facilité de façonnage, tant en travail manuel que mécanique.
• Flexibilité : garantit des résultats optimaux, quel que soit le diagramme de production en matière de méthodes, de temps de pétrissage et de surpousse.

Utilisation polyvalente

Caty Maïs est idéal pour la réalisation de pains, mais aussi pour le snacking. Sa texture et son goût unique en font un choix parfait pour toutes vos recettes de snacking et de sandwicherie.

Made in France

Fabriqué dans notre usine de Bischheim, en France, Caty Maïs incarne une recette généreuse et inimitable. Il reflète votre savoir-faire artisanal et témoigne de votre engagement envers la qualité et l’authenticité.

Conditionnement sac de 15 kg

Code EAN 3040409000239

Palettisation 40 sacs – poids net palette 600 kg

Température de transport < 30 °C

Conditions de stockage :

Date de durabilité minimale 365 jours

Température de stockage < 30 °C

Conseil de stockage Conserver dans l’emballage fermé et sec.

Condition de stockage après ouverture :

Conseil de stockage Après ouverture, bien refermer l’emballage après usage, à  conserver dans un endroit frais et sec et à consommer jusqu’à la date de fin de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.