Élaboré avec soin à partir de farine de blé française et de farine complète de seigle, Caty Campagne Intense offre une saveur riche et généreuse, typique des pains de campagne. Plongez dans une expérience gustative unique grâce à l’équilibre parfait entre l’acidité subtile et les arômes intenses du levain de seigle, désactivé et déshydraté. Son aspect rustique, sa croûte dorée et croustillante, en font un véritable délice pour les amateurs de tradition et d’authenticité. Sa mie bise, tendre et alvéolée, garantit une qualité irréprochable à chaque bouchée. Grâce à sa formule exclusive, Caty Campagne Intense assure une conservation exceptionnelle pour une fraîcheur prolongée.

Ce mix se dose à 50 % et est composé de farine de blé tendre panifiable française, homologuée pour la meunerie française (BPMF) et produite en France. Combinez-le avec une farine blanche de blé d’origine française pour garantir à votre produit final la mention « Farine de blé 100 % française ».

Prêt à l’emploi et sans additifs

Prêt à l’emploi, aucun ajout de sel n’est nécessaire pendant la pesée, car la préparation 50/50 contient déjà le dosage conforme à la réglementation en vigueur. Sa formulation Clean Label, sans additifs, ne contient également ni agents acidifiants ni émulsifiants.

Avantages

• Excellente tolérance : garantit des résultats techniques optimaux en conditions de surhydratation, surpétrissage et surfermentation.
• Facilité de façonnage : une pâte extensible et non collante permettant de réaliser des pains de formes variées (boule, bâtard, baguette, pavé, etc.).
• Régularité et polyvalence : garantit des résultats réguliers en fermentation directe ou différée.

Fabriqué dans notre usine de Bischheim, en France, Caty Campagne Intense incarne la tradition française et votre engagement envers la qualité et l’authenticité.

Idéal pour le snacking et la sandwicherie

Le goût équilibré de Caty Campagne Intense offre une saveur subtile de levain et de seigle, en faisant un choix idéal pour toutes vos recettes de snacking et de sandwicherie. Sa formulation Vegan répond parfaitement aux attentes des consommateurs modernes et est adaptée aux régimes végétaliens.

Conditionnement sac de 15 kg

Code EAN 3040409000284

Palettisation 40 sacs – poids net palette 600 kg

Température de transport < 30 °C

Conditions de stockage :

Date de durabilité minimale 365 jours

Température de stockage < 30 °C

Conseil de stockage Conserver dans l’emballage fermé et sec.

Condition de stockage après ouverture :

Conseil de stockage Après ouverture, bien refermer l’emballage après usage, à conserver dans un endroit frais et sec et à consommer jusqu’à la date de fin de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.