Communiqué de presse
À Paris, Nexture proposera un parcours structuré autour de trois axes stratégiques — Better for You*, Better for the Planet* et Superb Eating Experiences* — offrant une vision complète de l’engagement du groupe pour faire évoluer l’avenir de l’alimentation.
Le Fi Europe 2025 marquera les débuts mondiaux de Nexture, la holding qui rassemble l’héritage industriel, les capacités technologiques en ingrédients et l’expertise en innovation des groupes CSM Ingredients et Italcanditi, et qui a récemment annoncé l’acquisition de Frulact.
Retrouvez Nexture sur le stand #72G18 et découvrez son panorama complet des innovations qui façonnent l’avenir des ingrédients. La visite s’articule autour de trois axes stratégiques : Better for You, Better for the Planet et Superb Eating Experiences, illustrant l’engagement du groupe à proposer des solutions intégrées et inter-catégories.
Better for You*
Nexture propose des solutions pour améliorer le profil nutritionnel des aliments sans compromettre le goût ni la performance. L’apport en protéines y occupe une place centrale : les protéines texturées Proteios de HIFOOD renforcent naturellement les produits de boulangerie et les alternatives végétales, les préparations protéinées de CSM Ingredients enrichissent pain et viennoiserie, tandis que les crèmes protéinées prêtes à l’emploi de Vitalfood combinent gourmandise et valeur nutritionnelle dans la pâtisserie et la boulangerie.
L’amélioration nutritionnelle inclut également l’engagement à réduire le sucre et les matières grasses : Vitalfood propose une nouvelle génération de préparations aux fruits sans sucres ajoutés et de fruits semi-confits à l’oligofructose (riches en fibres, faibles en calories et sans sucres ajoutés), tandis que l’émulsion végétale à teneur réduite en matières grasses, SlimBAKE de CSM Ingredients, permet de produire des pâtes feuilletées avec moins de calories qu’une recette classique.
Better for the Planet – Mieux pour la planète
Nexture propose des solutions pour réduire l’impact environnemental des ingrédients et renforcer la résilience de la chaîne alimentaire. Les alternatives et solutions de réduction des œufs restent une priorité : Veganeez de HIFOOD est un système 100 % végétal pour la production à froid de sauces et assaisonnements végans ; la gamme Egg’n Easy de CSM Ingredients permet de réduire significativement la teneur en œufs dans les produits de boulangerie — jusqu’à 50 % dans les muffins et cakes, et jusqu’à 100 % dans la brioche — tout en conservant qualité et performance attendues dans le produit fini ; Magic Glaze, une alternative végétale à la dorure, clean label et sans œufs, qui garantit une brillance dorée et une belle finition pour les produits de boulangerie.
Nexture met également en avant des alternatives durables au cacao avec la nouvelle gamme Nuaré de CSM Ingredients. À base de caroube, cette gamme assure une fiabilité d’approvisionnement, d’excellentes performances en boulangerie et en glacerie, ainsi que de nouvelles possibilités créatives grâce à ses qualités sensorielles et visuelles uniques. Vitalfood by Italcanditi complète ce segment avec des crèmes alternatives au cacao et des garnitures innovantes à base de café. Ces solutions répondent à la volatilité croissante des chaînes d’approvisionnement tout en réduisant l’empreinte environnementale.
Superb Eating Experiences – Nouvelle expérience gustative
Le troisième axe met l’accent sur la dimension sensorielle de l’alimentation et sur le rôle des solutions à valeur ajoutée pour sublimer l’expérience gustative et améliorer les performances. Vitalfood by Italcanditi présentera ses solutions fruitées haut de gamme, de la gamme Fruffi de préparations contenant des morceaux de fruits aux garnitures 100 % fruits, ainsi qu’aux marrons glacés premium. Ces produits garantissent authenticité des saveurs et richesse des textures en boulangerie et pâtisserie. Ce segment inclura également une large gamme de garnitures, disponibles en version vegan, ainsi qu’un aperçu de la Taste Collection 2025/2026 de Vitalfood, dédiée aux yaourts classiques et végétaux. Cette collection souligne la diversité alimentaire multidimensionnelle, explorée à travers six perspectives complémentaires qui façonnent les préférences gustatives contemporaines.
CSM Ingredients présentera également son nouveau Tiger Granulat, la version en poudre de sa célèbre pâte décorative Tiger Paste, offrant une solution décorative prête à l’emploi qui apporte une finition savoureuse et une croûte extra-croustillante à tout type de pain ou produit de boulangerie salé.
*Mieux pour vous - Mieux pour la planète - Nouvelle expérience gustative
